Histoire et Héritage
L’Histoire du Château de Paraza est intimement liée à l’Histoire de France. En effet, ce lieu du 17ème siècle est extrêmement riche en histoire et a vu séjourner de nombreux personnages historiques. De plus, le domaine est également étroitement lié à l’histoire de la région, tout aussi riche, et aux vestiges remontant à l’occupation romaine.
Portrait de Famille
Depuis 2005, le Château de Paraza revit et ce, sous l’impulsion de la famille Danglas. En effet, entre les parents et les trois enfants, tout le monde met la main à la vigne. Émotions assurées.
Ces passionnés de vins, de voyages et d’histoire n’ont pas eu peur de l’inconnue. En effet, ils ont décidé de quitter la capitale parisienne pour venir s’installer dans le petit village de Paraza. Ils se sont alors adaptés à leur nouveau métier et ont su relever le défi, avec brio ! Ils ne se sont pas arrêter là pour autant et ne cessent de continuer à s’investir dans ce si beau projet qu’est le leur.
La Philosophie du domaine
Inexorablement attirés par cet incroyable défi de cultiver la terre, de produire de grandes cuvées et de rénover le domaine, nous rêvons de devenir un grand vin du Languedoc et un repaire prestigieux à partager avec les amateurs de vin et de tradition.
Ainsi, nous nous efforçons, depuis 2005, à travailler la terre de la manière la plus naturelle possible. Ceci nous a conduit à être certifié HVE de niveau 3, et ce n’est que le début.
Nos essayons également de produire des vins qui nous ressemblent et expriment au mieux ce terroir magnifique qu’est le notre.