Après ces longs mois loin de vous, nous sommes heureux de vous retrouver au caveau, sans masque, afin de continuer à vous faire découvrir nos vins et vous partager notre passion. 
Vous pouvez commander directement sur notre site, par email à chateaudeparaza@gmail.com,
ou par téléphone au 07 78 19 16 41.
Retrait de vos commandes au domaine ou livraison directement chez vous.
Le Château de Paraza élabore des vins du Minervois de caractère, offrant une grande richesse aromatique et une structure équilibrée. La signature du vigneron s’exprime à travers la mise en exergue du fruit et des tanins soyeux.
C’est avant tout avec de bons raisins que l’on peut élaborer de grands vins.
Nous élaborons tous nos vins avec passion et rigueur, en respectant nos vignes et notre environnement.
➡ Notre viticulture est respectueuse de l’environnement, nous sommes certifiés HVE 3. Pour en savoir plus sur notre terroir et philosophie.
➡ Nos vins sont dégustés et appréciés tous les ans lors de prestigieux concours. Pour en savoir plus sur les médailles et récompenses de l’ensemble de nos cuvées actuellement à la vente. Pour consulter le palmarès des millésimes plus anciens, par ici (PDF).
DÉCOUVREZ NOS DIFFÉRENTES GAMMES DE VINS
Domaine de Paraza
IGP Pays d’Oc
Notre cuvée originale associe les meilleurs cépages du Sud de la France. Faite pour des moments de partage et de convivialité.
[Pour commander ce vin et le recevoir chez vous, merci de nous contacter directement par téléphone ou par mail : chateaudeparaza@gmail.com]
LES AUDACIEUX : ÉTÉ INDIEN – vin orange, LES NUITS DE PARAZA – vin sans sulfites ajoutés
Domaine de Paraza
IGP Pays d’Oc et Vin de France
Les cuvées originales à base de cépages qui ne sont pas traditionnels dans le Minervois : Merlot et Cabernet Franc pour Les Nuits de Paraza, sans sulfites ajoutés, et 100% Gewurztraminer pour Été indien, en macération pelliculaire (vin orange).
BAD ROSIE
Château de Paraza
AOC Minervois
Le vin rosé qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté.
AOC Crémant de Limoux
Élaboré selon une méthode traditionnelle sur le magnifique terroir de Limoux, ce crémant EXTRA-BRUT séduit les amateurs de belles bulles. Laissez-vous tenter cette cuvée élégante pour les fêtes.
GAMME CUVÉE SPÉCIALE, COEUR DE GAMME DES VINS DU MINERVOIS
Château de Paraza
AOC Minervois
Des vins classiques et élégants, élaborés avec les cépages typiques de la région : Syrah, Grenache et Mourvèdre.
GAMME ROMAINE, LES VINS DU MINERVOIS ISSUS DES VIEILLES VIGNES
Château de Paraza
AOC Minervois
Les cuvées romaines sont élaborées à partir de nos meilleurs raisins, récoltés à un niveau de maturité plus élevé, apportant ainsi un degré de complexité plus important à ces vins. Ad Vinam pour l’élégance et In Vino pour la puissance. Toutes deux récompensées par des prix de dégustation prestigieux.
GAMME EXCLUSIVE
Château de Paraza
AOC Minervois
Des vins d’exception, sublimés par un élevage en barrique de chêne. Ces cuvées sont des vins rares, les étiquettes sont numérotées, les bouteilles sont cirées. Ils sont disponibles en caisse bois individuelle.
LES VIEUX MILLÉSIMES
En ce moment, nous vous recommandons :
Cuvée spéciale 2012
In Vino Veritas 2012 – 2014
PALMA – blanc et rosé élégant
Château de Paraza
AOC Minervois
Pascal – Annick – Lucile – Matthieu – Antoine… inspirée par la famille, élaborée avec passion
Domaine de Paraza
IGP Pays d’Oc
100% Grenache, 100% Merlot, 100% Syrah. Des vins de plaisir, fruités, et faciles à boire
Amoureux des vins de notre région, découvrez une large gamme de vins des vignerons de notre Appellation sur le site du Minervois