Grenache du Domaine de Paraza 2016
Le Grenache ! Également appelé Garnacha, en Espagne, d’où il tire son origine. Il est devenu emblématique du Languedoc, de la Vallée du Rhône et de la Provence, où il s’épanouit sur des sols secs, bien ensoleillés. C’est ainsi qu’il produit des jus sucrés, à forte teneur en alcool lorsqu’il est récolté à pleine maturité. Les vins issus de grenache sont gourmands et généreux. Du pur plaisir, mis en exergue dans cette cuvée 100% Grenache.
Appellation
Vin de Pays d’Oc
Cépages
100% Grenache
Dégustation
Une belle robe grenat, limpide.
Un nez aux notes de fruits rouges, groseille et cerise.
Une attaque croquante, sur le fruit, pleine de fraicheur.
Une bouche ronde et suave, belle expression du Grenache, avec une longue finale épicée.
Température de Service
16º
Accords mets et vins
Accompagne avec délice un beau tartare charolais, une tomme de brebis du Pays Basque, ou un fondant au chocolat.
Le Coin du Vigneron
Sols argilocalcaires et galets du pliocène.
Nous récoltons les raisins du Grenache à maturité puis nous les vinifions à basse température afin d’élaborer un vin sur le fruit. Des remontages quotidiens et des délestages sont réalisés afin d’extraire le maximum de matière sans toutefois extraire trop d’éléments végétaux.
À consommer dans sa jeunesse pour conserver toute sa fraicheur et ses arômes de fruits rouges croquants.
Garde: 2 – 5 ans