Les Bulles de Paraza
AOP Crémant de Limoux – Extra Brut
Cépages
60% Chardonnay – 30% Chenin – 5% Pinot Noir – 5% Mauzac (cépages traditionnels de l’Appellation Crémant de Limoux)
Dégustation
Belle couleur dorée pâle.
Ce crémant présente un cordon de bulles fin et régulier, un nez d’agrumes et de fruits secs, de la rondeur en bouche avec des arômes délicats de fleurs blanches discrètement citronnés.
Le dosage Extra-brut lui confère une finale gourmande et fraiche à la fois.
Température de Service
7-9º
Accords mets et vins
Ce crémant est idéal pour accompagner un carpaccio de St-Jacques, des sushis ou des financiers.
Le Coin du Vigneron
Ce crémant est élaboré en méthode traditionnelle dans les chais de notre partenaire à Limoux, berceau du vin pétillant. C’est son assemblage particulier finement sélectionné par notre maître de chai qui lui donne toute sa personnalité. Suite à un pressurage lent et délicat des raisins, le vigneron procède à la fermentation alcoolique dans une cuve inox. Nous utilisons un dosage spécial particulièrement bas (5g) pour conférer un côté extra brut à ce vin pétillant, très apprécié des amateurs.
Vieillissement sur lies de 12 mois minimum.
