LA BODEGA DEDICADA A LA CATA DE VINOS IMPRESIONA MUCHO. FUE CONSTRUIDA EN EL SIGLO XVIII. DESDE EL ESPACIO RESERVADO A LA CATA, SE PUEDE VER EL PARQUE BOSCOSO DONDE SE ENCUENTRAN LAS ENCINAS Y LOS PINOS DE ALEPO. DENTRO, SE DISFRUTA LA BODEGA QUE MEZCLA LOS ASPECTOS TRADICIONAL Y MODERNO, TANQUES DE ACERO INOXIDABLE Y DEPÓSITOS DE HORMIGÓN, DESPUÉS LA BODEGA DONDE SE DESARROLLA LA CRIANZA DEL VINO EN BARRICAS DE ROBLE. EN SU COPA DE VINO, UN HERMOSO MATRIMONIO ENTRE NUESTRAS PRINCIPALES CEPAS : SYRAH, GARNACHA, MONASTRELL PARA LOS VINOS TINTOS Y ROSADOS, PUES, ROUSSANNE Y GARNACHA BLANCA PARA LOS BLANCOS. VINOS DE DENOMINACIÓN MINERVOIS RICOS, AFRUTADOS, CON ELEGANTES TANINOS
Aficionados de vino, de arte, de historia, amigos epicúreos, vengan numerosos para descubrir las experiencias enoturísticas y actividades disponibles en la bodega, a orillas del Canal du Midi. Durante una cata, estarémos encantados presentarles la historia del castillo y de nuestros vinos. Para los gastrónomos, los productos del terroir y especialmente sus productores ocupan un lugar de honor : provienen a menudo de la región y son sabrosos todo el tiempo. Luego, a fin de completar un torno de los cincos sentidos, organizamos regularmente exposiciones de arte o conciertos en el corazón de la bodega. Infórmense sobre los eventos vigentes la próxima vez que vendrán aquí
[NOTA BENE : Debido a la crisis actual de la COVID-19, es posible que algunas actividades no estén disponibles en su próxima visita. Les agradecemos por su entendimiento y les invitamos a contactarnos para tener más informaciones]
CATA CLASICA
[ GRATUITA ]
Una introducción perfecta a los ensamblajes de cepas comunes del viñedo del Minervois con la cata de nuestro vino Velvet Blanc para el vino blanco, nuestro vino Bad Rosie para los rosados, y cuatros vinos tintos. ¡ A los que desean descubrir los principales vinos del castillo !
Total : 6 vinos
[NB : Los vinos presentados durante la cata pueden cambiar según las cosechas disponibles]
VISITA GUIADA Y CATA CLASICA
[ 7€ POR PERSONA ]
Tendrán el placer de aprender más sobre la historia del Château de Paraza, el Canal du Midi y la producción de nuestros vinos. Para terminar, catarán los vinos de la explotación
Duración: aproximadamente 1 hora
NB: esta experiencia puede ser ajustada debido a la organización de eventos simultáneos en el castillo
CATA PRESTIGIA
[ 9€ POR PERSONA]
Una cata de nuestros grandes vinos con una crianza en barricas de roble. Descubren el Crémant de Limoux, vino espumante producido en Carcassonne, la “cuvée” Spéciale Rouge (Especial Tinto), y acaban con les cuvées X y MMV, más complejas, sacadas de nuestras más ancianas vides.
Total : 13 vinos
NB : Los vinos presentados durante la cata pueden cambiar según las cosechas disponibles
MARIDAJE PERFECTO ENTRE VINOS Y QUESOS
[ 18€ por persona ]
Experiencia golosa para explorar los maridajes clásicos y más sorprendentes entre los vinos de la explotación y nuestra selección de quesos artesanales
Pronto disponible
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TALLER DE INICIACIÓN A LA CATA
[ A partir de 45€ / persona ]
Solo, en familia o entre amigos, iniciense a los principios fundamentales de la viticultura y la enología (terroir, varietales, conocimientos…).
Cata de 7 vinos.
Duración : Aproximadamente 2h30.
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TOMAR UNA COPA
[ Una copa de vino a partir de 3€
Una tabla de tapas a partir de 5€ ]
Aprovechan un momento en la bodega o en el jardín para tomar una copa de vino con una tabla de carnes o de queso
CATA DE MIELES
[ Gratuita ]
Las experiencias de cata no están únicamente reservadas a los grandes. Con nuestra selección de mieles artesanales de la región, los niños pueden también iniciarse en la cata y el reconocimiento de las fragancias y el sabor de la miel
PÍCNIC
[ A partir de 30€ por persona (la comida, sin incluir el vino) ]
¿Tienen ganas de aprovechar un momento en familia para hacer un pícnic ? Nuestro personal les prepara un menú casero para aprovechar un almuerzo en el parque ¿ Y por qué no visitar el castillo y hacer una cata de vinos antes ? La ocasión perfecta para seleccionar los vinos que acompañarán su comida
En colaboración con Home Made By Petra
8 personas minimum, para menos, contactenos
Pronto disponible
ACTIVIDAD TROTTIVIN
[A partir de 41€ por persona ( actividad fuera del pícnic) ]
Disfrutan de muchas actividades en familia o con amigos en la tarde. El package Trottivin les promete vivir una gran aventura en el corazón del Minervois
En colaboración Session Outdoor
16 PERSONAS MÁXIMO
SUS EXPERIENCIAS A MEDIDA
Permanecemos a su escucha si tienen alguna proposición de evento adaptado a nuestro espacio
LAS TERRAZAS DE PARAZA
[NO DISPONIBLE PARA EL MOMENTO]
En verano, disfrutan de la comida de nuestro restaurante bistronómico. El jefe de cocina John O’Neill propone un nuevo menú cada dos semanas para disfrutar al máximo de frescor
HORARIOS DE APERTURA
BODEGA / VENTA Y CATA DE VINOS
EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS
Invierno: del 1er de Octubre al 30 de Abril:
De lunes a viernes: 10h / 12h30 -14h / 18h
Verano: del 1er de Mayo al 31 de Agosto:
De lunes a domingo: 10h – 20h
En periodo de vendimias: del 1er de Septiembre al 30:
De lunes a domingo : 10h – 18h30