Domaine de Paraza Merlot 2016
Appellation
AOC Minervois
Cépages
100% Merlot
Dégustation
Robe intense avec de jolis reflets violets.
Le nez est expressif, avec des notes de cassis qui reflètent bien les caractéristiques du cépage.
L’attaque est ronde et la bouche est bien construite avec des tanins nerveux.
La finale est onctueuse et légère. Un vin de plaisir.
Température de Service
16º
Accords mets et vins
Il vous surprendra par sa maturité. Idéal pour accompagner une entrecôte grillée.
Récompenses
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2015
Le Coin du Vigneron
Sols argilocalcaires et galets du pliocène.
Les raisins sont récoltés à maturité et vinifiés séparément. Une macération rapide permet de contrôler l’extraction tannique et de se concentrer sur les arômes de fruits puis de trouver un équilibre rapidement.
Garde: 3 – 4 ans
