{"id":8042,"date":"2022-04-28T15:38:15","date_gmt":"2022-04-28T14:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateau-de-paraza.com\/?page_id=8042"},"modified":"2022-04-30T14:26:22","modified_gmt":"2022-04-30T13:26:22","slug":"le-chateau-de-paraza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chateau-de-paraza.com\/es\/le-chateau-de-paraza\/","title":{"rendered":"Le Ch\u00e2teau de Paraza"},"content":{"rendered":"

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Presentaci\u00f3n del castillo<\/h1>\n

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\u00a1 Bienvenido en el Ch\u00e2teau de Paraza !<\/h4>\n

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La Bodega<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb8002″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″][vc_column_text]Est\u00e1n en la bodega. Fue construida en el siglo 18 y acondicionada seg\u00fan necesario. La armadura de madera (en el fondo) contribuye a la hermosura de la estructura. En ambos lados pueden ver las cubas de hormig\u00f3n (a la izquierda) para los vinos tintos, y a su derecha, pueden ver las cubas de acero inoxidable y en fibra de vidrio. Al fondo de la bodega pueden descubrir el bar dedicado a la cata y la bodega donde nuestros vinos maduran por un tiempo.<\/p>\n

\u00a1 Entran para descubrir m\u00e1s ![\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

El Castillo<\/h2>\n

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Antes de ganar su reputaci\u00f3n vit\u00edcola, la propiedad conoci\u00f3 muchas explotaciones diferentes : ole\u00edcola, cerealista, ganader\u00eda… Le ch\u00e2teau de Paraza est\u00e1 de \u00e9poca y data del siglo 17. Su historia se vincula con el Canal du Midi abajo, construcci\u00f3n excepcional del ingeniero Pierre-Paul Riquet puesta en servicio en 1681.<\/span><\/p>\n

Se qued\u00f3 Pierre-Paul RIquet en el castillo durante toda la duraci\u00f3n de las obras, bajo el reino de Lu\u00eds XIV. El Canal fue llamado \u00abCanal du Roy\u00bb. Result\u00f3 indispensable para el tr\u00e1fico comercial y fue clasificado Patrimonio Mundial por la Unesco en 1996.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde 2005, la familia Danglas impuls\u00f3 un nuevo soplo de vida a este destino excepcional. Los padres y tambi\u00e9n los menores se unieron m\u00e1s tarde al proyecto, y todo el mundo se pone manos a la vid en un \u00e1mbito particular : enoturismo, comercio, eventos y trabajo de la vid.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Las vi\u00f1as<\/h2>\n

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Como trabajadores comprometidos en el medio ambiente, significa mucho para nosotros producir un vino en el respeto de la tierra y del suelo. Por eso, cuidamos nuestras culturas e intentamos sacar provecho de las condiciones meteorol\u00f3gicas, aunque las m\u00e1s descontroladas.<\/span><\/p>\n

En nuestras vides, sol\u00f3 eliminamos malas hierbas de manera mec\u00e1nica, con un trabajo profundo de la tierra y del suelo, ponemos de relieve la biodiversidad con una trasplantaci\u00f3n de un bosquecillo de pinos cerca de las vides.<\/span><\/p>\n

Nuestro enfoque se relaciona mucho con un planteamiento biol\u00f3gico. En cambio, preferimos permanecer bajo la certificaci\u00f3n HVE para el momento para conservar el derecho de utilizar algunos productos qu\u00edmicos, en peque\u00f1a dosis, para proteger nuestras vides<\/span> en el caso de malas condiciones meteorol\u00f3gicas.<\/span><\/p>\n

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El vi\u00f1edo del Minervois<\/h2>\n

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El vi\u00f1edo del <\/span>Minervois <\/span>hace parte de los m\u00e1s ancianos vi\u00f1edos mediterr\u00e1neos. Menos famoso que otras regiones vit\u00edcolas francesas, supo desarrollar su actividad : atrae<\/span> m\u00e1s visitantes cada a\u00f1o. Se extiende entre Narbonne<\/span> hasta <\/span>Carcassonne<\/span>, y se delimita por el famoso <\/span>Canal du Midi<\/span> en el Sur y la <\/span>Monta\u00f1a Negra <\/span>en el Norte<\/span><\/p>\n

Clasificada en Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e (<\/span>AOC) <\/span>en 1985, la denominaci\u00f3n del <\/span>Minervois <\/span>produce en mayor parte vinos tintos, sino tambi\u00e9n blacos y rosados. El Minervois se volvi\u00f3 una de las m\u00e1s importantes de las denominaciones del Languedoc, y el m\u00e1s grande vi\u00f1edo del Minervois delante de la Livini\u00e8re y Saint Jean.<\/span><\/p>\n

Las principales uvas de la denominaci\u00f3n son, sin sorpresa, uvas que aprecian el clima mediterr\u00e1neo : Syrah, <\/span>Garnacha tinta<\/span>, <\/span>Monastrell<\/span>, <\/span>Cari\u00f1ena <\/span>y <\/span>Cinsault<\/span> por nombrar solo los m\u00e1s conocidos. En lo que concierne a los vinos blancos, las uvas dominantes son la <\/span>Roussanne<\/span>, el <\/span>Garnacha blanca<\/span>, el <\/span>Bourboulenc<\/span>, que tienen tanto car\u00e1cter que las m\u00e1s famosas regiones vit\u00edcolas francesas. Por fin, el terroir se constituye principalmente de suelos arcillosos calc\u00e1reos, esquisto u de arenisca para las zonas en altura<\/span><\/p>\n

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