35,00 

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Cuvée X 2018

2014 – 525 botellas – agotado

2015 – 448 botellas – consultarnos para pedidos

X es un homenaje a la Xème legión de Jules César, establecida en Narbonne al inicio de la conquista de las Galias. Reputada por su fuerza y su audacia, la Xème legión se expresa a través los potentes Syrah de la cosecha X. Consolidada por su crianza de 12 meses en barrica de roble americano, X desarrolla aromas de frutas negras y de turba. La sensación en la boca se acaba por una nota final intensa y compleja

Vis et honos!

Denominación

AOC Minervois

Variedades de uva

Syrah – Garnacha – Monastrell

Cata

Capa intensa, rojo granate

Profunda y compleja, este cosecha se abre con notas minerales muy precisas, sublimadas por notas tostadas y de humo

En la boca se desarrollan sabores de fresa y grosella. Taninos crujientes se mezclan con una bella acidez que procura así elegancia y frescura

Un final potente, exótico, con notas de mentha fresca y chocolate

Temperatura de servicio

16-18º

Maridajes

Un gran éxito con lasañas al ragú o con una carne de cordero asado con herbas y miel

El Rincón del Viñatero

Suelos calcáreos que datan del terciario

Guijarros angulosos y guijarros silíceos que provienen de la Montaña Negra

Las uvas están recogidas con más madurez, descobajadas y puestas en fermentación. Una extracción suave y cualitativa sigue durante los remontajes diarios a temperatura controlada. Una degustación diaria permite definir el fin de maceración post fermentación

Crianza en barrica nueva de roble americano de 400L de 12 meses para la cosecha completa

Crianza : 4 – 10 años

Información adicional

Peso 1.3 kg

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