14,00 

Categoría:

Cosecha Especial Minervois – 2012

Denominación

AOC Minervois

Variedades

40% Syrah – 40% Garnacha – 20% Monastrell

Cata

Cata brillante, granate

Aromas complejos que combinan olores delicados de frutas rojas y especias (nuez moscada, clavo)

Sensación exuberante en la boca, que ofrece notas de frambuesa y cereza en marmelada, apoyadas por aromas de regaliz roja

Matices minerales sostienen el conjunto armonioso y dejan una agradable finalidad en la boca. Un vino del Minervois de 2012 que mezcla redondez, frescura y potencia

Temperatura de Servicio

16-18º

Maridajes

Un vino delicado y afrutado

La sutileza de la añada acompañará perfectamente carne rellena, aligot con trufas, o una costilla de ternera con hongos. Con quesos, le aconsejamos Saint-Nectaire o un beaufort d’alpage,

Premios
Cosecha 2012

Oro al Concurso de los Grandes Vinos del Languedoc Roussillon 2014

Oro al Concurso de los Viñateros Independientes de 2014

2 estrellas en 1001 degustaciones

El Rincón del Viñatero

Esparcimiento fluvial que data del Plioceno

La fermentación empieza después de una corta maceración de cada cepa, luego una fermentación temporal durante 15 días con bazuqueos y remontajes diarios. Fermentación con temperatura controlada entre 26 y 30°C. Ensamblaje después de la degustación

La añada 2012 fue subvalorada en el Minervois. Su crianza revela hermosas sorpresas en los vinos del Château de Paraza, y sobre todo en este vino sino también en el In Vino Veritas.

Crianza : 3 – 12 años

Información adicional

Peso 1 kg