Cuvée speciale Minervois

9,00 

Produit épuisé

Catégorie :

Cuvée spéciale rouge 2013

Appellation

AOC Minervois

Cépages

40% Syrah – 40% Grenache noir – 20% Mourvèdre

Dégustation

Robe brillante, grenat.

Nez joliment complexe, fruité, parfumé aux épices (muscade, clou de girofle)

Bouche gourmande, offrant des notes de compote de framboise et de cerise, appuyées par des arômes de réglisse rouge.

Des nuances florales et minérales soutiennent cet ensemble harmonieux puis laissent place à une belle fraicheur finale.

Température de Service

16-18º

Accords mets et vins

Un vin de plaisir, à partager.

À envisager sur un fromage à pâte molle, un veau Marengo ou un boeuf Strogonoff.

Récompenses

90 au Wine Spectator (Nov. 15, 2016)

Le Coin du Vigneron

Épandage fluviatile datant du pliocène.

La fermentation est lancée après une courte macération de chacun des cépages; puis cuvaison de 15 jours accompagnée d’un pigeage ou d’un remontage quotidien. Fermentation à température contrôlée entre 26°et 30°. Assemblage final après dégustation.

Garde: 3 – 10 ans

Information complémentaire

Poids 1 kg