Cuvée speciale Minervois

9,00 

Catégorie :

Cuvée spéciale rouge 2012

Appellation

AOC Minervois

Cépages

40% Syrah – 40% Grenache noir – 20% Mourvèdre

Dégustation

Robe rubis brillante.

Nez joliment complexe, parfumé aux épices (muscade, clou de girofle)

Attaque franche, bouche ronde et souple avec des parfums de cerise noire et de mûres sauvages.

Des tanins fondus soutiennent cet ensemble harmonieux puis laissent place à une belle fraicheur finale.

Température de Service

16-18º

Accords mets et vins

Un vin de plaisir, à partager.

À envisager sur un fromage à pâte molle, un veau Marengo ou un boeuf Strogonoff.

Récompenses

Argent au Decanter 2015
Or au Concours des Vignerons Indépendants 2014
Or au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2014
2 étoiles ‘1001 dégustations’

Le Coin du Vigneron

Épandage fluviatile datant du pliocène.

La fermentation est lancée après une courte macération de chacun des cépages; puis cuvaison de 15 jours accompagnée d’un pigeage ou d’un remontage quotidien. Fermentation à température contrôlée entre 26°et 30°. Assemblage final après dégustation.

Garde: 3 – 10 ans

Information complémentaire

Poids 1 kg