Domaine-Paraza_Cuvée-spéciale-blanc

9,00 

Catégorie :

Cuvée Spéciale blanc 2016

Appellation

AOC Minervois

Cépages

60% Roussanne – 40% Grenache blanc

Dégustation

Belle couleur or pâle.

Nez très parfumé. Caractère extrêmement gourmand, avec une finale puissamment fruitée, évoquant davantage les fruits blancs que les agrumes.

Bouche longue et ample avec une jolie longueur aromatique.

Température de Service

10-12º

Accords mets et vins

Parfait pour un apéritif, pour accompagner un poisson, ou un morbier du Jura.

Récompenses

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017

Le Coin du Vigneron

Épandage fluvial datant du pliocène.

Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations. La fraicheur matinale lors de la récolte nous permet de préserver les jus de l’oxydation dès le début de la vinification. Macération directe dans le pressoir sous gaz inerte puis presse délicate. Les moûts sont alors débourbés à froid puis mis en fermentation à basse température (15º) pour en préserver tous les arômes.

Garde: 1 – 2 ans

Information complémentaire

Poids1 kg