Les Baronnies

13,00 

Catégorie :

Les Baronnies 2010

Appellation

AOC Minervois

Cépages

40% Syrah – 30% Grenache noir – 30% Mourvèdre

Dégustation

Robe très profonde, presque noire.

Le nez décline des arômes de garrigue et d’épices, finement boisés.

La bouche est chaude, ample et veloutée.

Belle complexité.

Température de Service

16-18º

Accords mets et vins

Il se marie à merveille avec vos viandes rouges, grillées ou en sauce; un délice avec les fromages affinés.

Récompenses

Decanter: fortement recommandé

Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2012

Le Coin du Vigneron

Sols calcaires palustres datant du tertiaire.

Cailloux anguleux et galets siliceux en provenance de la Montagne noire.

Les raisins sont ramassés en légère surmaturité, égrappés, puis mis en fermentation. Une extraction douce et qualitative s’opère lors des remontages quotidiens à température contrôlée. Une dégustation tous les jours permet de définir la fin de la macération post-fermentaire.

Élevage en barriques de chênes français de 3 ans d’âge pendant 12 mois.

Garde: 4 – 10 ans

Information complémentaire

Poids1 kg