Bad Rosie

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Bad Rosie

BAD ROSIE : RÉVEILLE VOTRE CÔTÉ REBELLE.

Appellation

AOC Minervois

Cépages

50% Syrah – 50% Grenache noir

Dégustation

Couleur pâle et douce aux reflets pétales de rose.

Nez explosif aux notes de fraise des bois et de groseille.

La bouche est gourmande et pleine de fraicheur.

Belle minéralité.

Température de Service

12-14º

Accords mets et vins

Accompagnera tous vos repas de l’été, des salades aux grillades. Sublime avec des sushis. On en boit volontiers du mois de février jusqu’à la fin de l’été.

Le Coin du Vigneron

Épandage fluvial datant du pliocène.

Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations. La fraicheur matinale lors de la récolte nous permet de préserver les jus de l’oxydation dès le début de la vinification. Macération directe dans le pressoir sous gaz inerte puis presse délicate. Les moûts sont alors débourbés à froid puis mis en fermentation à basse température (15º) pour en préserver tous les arômes. Assemblage post fermentation.

Garde: 1 – 2 ans