Les Bulles de Paraza vin du Chateau de Paraza

14,00 

Catégorie :

Les Bulles de Paraza

AOP Crémant de Limoux – Extra Brut

Cépages

60% Chardonnay – 30% Chenin – 5% Pinot Noir – 5% Mauzac (cépages traditionnels de l’Appellation Crémant de Limoux)

Dégustation

Belle couleur dorée pâle.

Ce crémant est caractérisé par un cordon de bulles fin et régulier, un nez d’agrumes et de fruits secs, de la rondeur en bouche avec des arômes délicats de fleurs blanches discrètement citronnés.

Le dosage Extra-brut lui confère une finale gourmande et fraiche à la fois.

Température de Service

7-9º

Accords mets et vins

Ce crémant est idéal pour accompagner un carpaccio de St-Jacques, des sushis ou des financiers.

Le Coin du Vigneron

Ce crémant est élaboré en méthode traditionnelle dans les chais de notre partenaire à Limoux, berceau du vin pétillant. C’est son assemblage particulier finement sélectionné par notre maître de chai qui lui donne toute sa personnalité. Suite à un pressurage lent et délicat des raisins, le vigneron procède à la fermentation alcoolique dans une cuve inox. Nous utilisons un dosage spécial particulièrement bas (5g) pour conférer un côté brut à ce crémant.

Vieillissement sur lies de 12 mois minimum.

Le Crémant de Limoux, un vin effervescent élaboré selon la même méthode de fabrication que le Champagne.

Lorsqu’on parle de Champagne, on fait référence au vin effervescent produit exclusivement à partir de raisins cultivés et vendanges en AOC Champagne (région française proche de la Bourgogne).

Lorsqu’on parle de Crémant, on fait référence à un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle dans une aire d’appellation particulière, dans notre cas Limoux. Il existe des crémants élaborés dans d’autres régions, tels que le Crémant d’Alsace ou le crémant de Borugogne. Leur spécificité ne tient pas à leur méthode d’élaboration qui est identique à la méthode champenoise (« méthode traditionnelle ») mais à la région où sont cultivés les raisins, et aux types de cépages utilisés. Ainsil les cépages utilisés dans l’élaboration du Crémant de Limoux sont le chenin, le chardonnay, le mauzac et le pinot noir.

Pour en savoir plus sur l’Appellation Crémant de Limoux.

 

Information complémentaire

Poids 1 kg