In Vino Veritas 2014

23,00 

Categoría:

In Vino Veritas 2014

Denominación

AOC Minervois

Variedad de uv

80% Syrah – 20% Garnacha negra

Cata

Una capa profunda con reflejos granates.

Nariz rica e intensa con perfumes de pequeñas bayas maduras, cereza negra y violeta fresca.

Temperatura de Servicio

16-18º

Maridaje

Un vino armonioso con los productos artesanales locales: cassoulet, magret de pato, carne de venado. O tambien para sorprender sus invitados acompañado de tablas de quesos y embutidos madurados.

Premio

Medalla de plata al Concours Général Agricole de Paris 2017

DECANTER Bronze 88 au DWWA16

94 dans le Guide Gilbert et Gaillard

El rincón del viñatero

 

Suelos calcaréos

Piedras angulosas y guijarros angulosos que vienen de la Montaña Negra.

Viñas en laderas con orientación sur (más de 50 años)

Se recogen las uvas con más madurez, al inicio de octobre respecto a la Syrah y un poco mas tarde para la Garnacha. Se practica una extracción lenta y cualitativa durante los remontajes diarios bajo una temperatura controlada. Las degustaciones a diario permiten definir el fin de la maceración posfermentación.

Garde: 5 – 15 ans

Información adicional

Peso 1 kg