Ad Vinam Aeternam

17,00 

Categoría:

Ad Vinam Aeternam 2014

2014

Denominación

AOC Minervois

Variedad de uva

40% Syrah – 40% Garnacha negra – 20% Mourvèdre

Cata

Capa muy profunda, casi negra.

La nariz revela aromas de garriga y especias con delicadas notas de madera.

Cálido en boca, amplio y suave. Taninos potentes equilibrados por una sutil acidez.

Hermosa complexidad.

Temperatura de Servicio

16-18º

Maridaje

Se acompaña perfectamente con carnes rojas, asadas o en salsa; un manjar con quesos afinados.

Premios

Or à Mundus Vini 2017

Oro au Concours des Vignerons Indépendants 2016

90 dans le Guide Gilbert et Gaillard

El rincón del viñatero

Tierras del periodo del Plioceno

Guijarros angulosos que vienen de la Montaña Negra.

Se recogen las uvas con más madurez, despalillados y luego empieza la fermentación. Se practica una extracción lenta y cualitativa durante los remontajes diarios bajo una temperatura controlada. Las degustaciones a diario permiten definir el fin de la maceración posfermentación. Crianza en barrica de roble francés nuevas de un 10% de la cosecha durante 12 meses.

Crianza: 4 – 10 años

Información adicional

Peso 1 kg