Domaine-Paraza_Cuvée-spéciale-rouge

9,00 


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Cuvée spéciale red 2013

Appellation

AOC Minervois

Grape Varieties

40% Syrah – 40% Grenache noir – 20% Mourvèdre

Tasting Notes

Deep red garnet and bright.

Cherry and raspberry compote notes are backed by red licorice undertones and juicy acidity in this medium-bodied red.

Floral and mineral details weave together on the crisp finish.

Service Temperature

16-18º

Wine & Food Pairings

Very enjoyable wine.

To pair with soft cheese, Marengo veal, beef stew with sweet potatoes.

Awards

Rated 90 by Wine Spectator (Nov. 15, 2016)

The Winemaker’s Corner

Épandage fluviatile datant du pliocène.

La fermentation est lancée après une courte macération de chacun des cépages; puis cuvaison de 15 jours accompagnée d’un pigeage ou d’un remontage quotidien. Fermentation à température contrôlée entre 26°et 30°. Assemblage final après dégustation.

Garde: 3 – 10 ans

Additional Information

Weight 1 kg