On dîne au caveau 9 et 10 aout

Au menu le 9 & 10 août Entrées Gazpacho vert, sorbet vinaigre balsamique et un espuma à la menthe. Green gazpacho with balsamic sorbet and mint foam. Carpaccio de boeuf avec une salade roquette, pignons de pin, parmesan, une mousse au raifort et à la moutarde. Beet carpaccio with a rocket, pine nut and parmesan…

On Dîne au caveau 12 & 13 juillet

Au menu du 12 & 13 juillet Entrées Crème brûlée de foie gras, brioche toastée et un sablé pain d’épices. Crème brulée of foie gras with toasted brioche and a gingerbread crumb. Mozzarella burrata avec un coulis de tomates, chips de jambon serrano (en option), glace au basilic et coulis de vinaigre balsamique. Tomato broth…

On dîne au caveau 20 juin

Au menu le 20 juin : Spécialités Thai Malaysiennes Malasian Thaï Special menu   Entrée Rouleaux de printemps de légumes frais, nems de crevettes, poulet satay, sauce cacahuètes et wantons. Fresh vegetable spring rolls, deep fried prawn spring rolls, chicken satay, peanut sauce, wantons Plat Sélection de poissons au curry vert, chow mein aux légumes,…

On dîne au caveau 28 et 29 juin

Au menu le 28 et 29 juin  Entrées Ravioli de crabe dans un consommé de gingembre et citronnelle. Crab ravioli in a ginger and lemon grass consomme Mousse de fromage de chèvre dans une tuile de parmesan, purée de betterave et échalotes caramélisées. Goats cheese mousse in a parmesan tuile with a beet root puree…